扎西培楚出生于香格里拉，曾留英学习城市规划与设计。他在香格里拉主理的藏餐厅“白玛·喀拉卡尔”也是其设计作品之一。
餐厅创立于1999年。彼时，扎西培楚的姨妈益西卓玛从德钦老家来到香格里拉掌勺，父亲手绘图文菜单，为游客提供地道藏餐。在阴冷天气里，藏式火锅带来的温暖让游客倍感温馨。
藏式火锅又称土锅子，在藏族人心中有着特殊地位。“物资匮乏的年代，藏式火锅是过年时才能享用的美食。”扎西培楚介绍，香格里拉是茶马古道要冲，货物往来频繁。藏历新年时，走马帮的人带回物资，和家里一年来储存最好的食材一同放进由黑陶制成的火锅，成为象征聚气与红火的团圆仪式。
如今，这份团圆和情感以另一种方式在游客的餐桌上延续。餐厅后厨，已成为主厨的益西卓玛正烹制藏式火锅。炖煮4小时以上的牦牛肉软糯入味，其汤汁也成为整锅鲜香的灵魂。竹叶菜、野生菌、韭菜根、山药、土豆、芋头等山野蔬菜依次放入后，只待时间烹煮，醇香溢满房间。
因迪庆山区、坝区、沿江地带物产不同，藏式火锅菜品极具包容性。“一千口藏式火锅中承载着同样的团圆味。”扎西培楚说，随着社会发展，交通日益便利，各地蔬菜、海鲜等纷纷纳入火锅，融合味道广受游客好评。
“餐饮不仅是填饱肚子的行业，更是外界了解香格里拉的窗口。”扎西培楚以融合味、创意菜向食客传递本土饮食记忆与文化。酥油煎羊肚菌、松茸刺身、青稞炒牦牛肉、酸奶酪卷等创意美食点单率颇高。来自广西的食客陈雨品尝后惊喜表示，“没想到藏餐也能如此精致”。
藏族饮食文化中还蕴含众多生态智慧。“传统观念里，地里长出来的东西是自然给众生的馈赠，人不能独占资源、污染土地。这与当下健康、绿色和可持续的农业种植理念不谋而合。”因此，扎西培楚尝试以高于市场价的价格收购生态蔬菜，鼓励菜农坚持生态种植，期待人与自然和谐共生。
暮色降临，藏式火锅蒸腾的热气模糊了时空边界。扎西培楚希望以美食为“锅”，加入多民族、多地区的饮食元素，烹制出兼容并蓄的团圆味。(完)
【编辑:苏亦瑜】 ">日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实_Vs.67.544
在线诗句解答：
更新时间：
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实Vs.3.2
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实Vs.67.544：(1)
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实Vs.852.6:(2)
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实Vs.942.7
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实专业客服团队，随时待命：我们拥有专业的客服团队，24小时在线待命，解答用户疑问，提供咨询服务。
我们提供设备使用培训和指导，帮助您更好地发挥设备性能。
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实Vs.523.26
日月如梭是什么生肖，精准解答解释落实Vs.17.3：
广西贵港市覃塘区、衢州市衢江区、昌江黎族自治县乌烈镇、济南市济阳区、丽水市松阳县、长春市农安县、衡阳市衡南县、武汉市新洲区、西宁市城中区
白银市平川区、绍兴市新昌县、广西南宁市宾阳县、鹤岗市东山区、肇庆市广宁县、南平市武夷山市、盘锦市盘山县、三明市宁化县
安康市汉阴县、大同市浑源县、曲靖市罗平县、汉中市佛坪县、黄冈市红安县、赣州市章贡区、清远市清新区、内蒙古包头市土默特右旗、保山市龙陵县
韶关市始兴县、朝阳市凌源市、九江市共青城市、广西南宁市兴宁区、邵阳市武冈市、淮安市金湖县、潍坊市临朐县、怀化市洪江市 内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗、随州市曾都区、宁波市慈溪市、贵阳市白云区、黔东南黎平县、九江市彭泽县、三明市建宁县
攀枝花市米易县、潍坊市诸城市、安顺市平坝区、温州市鹿城区、昆明市东川区、黑河市孙吴县、内蒙古呼和浩特市新城区
衡阳市衡山县、云浮市云城区、辽阳市灯塔市、十堰市茅箭区、湛江市麻章区、内蒙古赤峰市克什克腾旗
台州市温岭市、榆林市佳县、鹤岗市兴山区、临沂市河东区、萍乡市湘东区、朝阳市龙城区
安庆市大观区、宿迁市沭阳县、广州市南沙区、潍坊市潍城区、定西市安定区、朝阳市龙城区 肇庆市广宁县、大兴安岭地区松岭区、内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市、安庆市大观区、泉州市永春县、临沂市蒙阴县、南平市顺昌县、宁夏中卫市中宁县
保山市腾冲市、渭南市合阳县、淮北市相山区、临高县新盈镇、南阳市社旗县
中山市南区街道、淄博市淄川区、泉州市泉港区、赣州市信丰县、梅州市丰顺县、渭南市富平县、濮阳市濮阳县、蚌埠市怀远县、盐城市滨海县、广西南宁市隆安县
内蒙古包头市青山区、安阳市北关区、邵阳市隆回县、龙岩市连城县、广西百色市田林县、杭州市下城区、西双版纳勐腊县、乐东黎族自治县万冲镇、海南兴海县
牡丹江市西安区、昌江黎族自治县海尾镇、东营市垦利区、玉树玉树市、洛阳市嵩县、酒泉市肃北蒙古族自治县、泉州市洛江区
绵阳市盐亭县、文昌市翁田镇、渭南市潼关县、长春市南关区、滨州市滨城区、鹤岗市兴山区
中新社云南迪庆4月6日电 题：寻味香格里拉 藏式火锅里的团圆新意
作者 罗婕
清明时节，云南省迪庆藏族自治州香格里拉市霪雨霏霏。在"白玛·喀拉卡尔"藏餐厅，藏族青年扎西培楚忙着为食客准备热气腾腾的藏式火锅。这份承载着茶马古道记忆的传统美食，正成为春日高原旅游新亮点。
扎西培楚出生于香格里拉，曾留英学习城市规划与设计。他在香格里拉主理的藏餐厅“白玛·喀拉卡尔”也是其设计作品之一。
餐厅创立于1999年。彼时，扎西培楚的姨妈益西卓玛从德钦老家来到香格里拉掌勺，父亲手绘图文菜单，为游客提供地道藏餐。在阴冷天气里，藏式火锅带来的温暖让游客倍感温馨。
藏式火锅又称土锅子，在藏族人心中有着特殊地位。“物资匮乏的年代，藏式火锅是过年时才能享用的美食。”扎西培楚介绍，香格里拉是茶马古道要冲，货物往来频繁。藏历新年时，走马帮的人带回物资，和家里一年来储存最好的食材一同放进由黑陶制成的火锅，成为象征聚气与红火的团圆仪式。
如今，这份团圆和情感以另一种方式在游客的餐桌上延续。餐厅后厨，已成为主厨的益西卓玛正烹制藏式火锅。炖煮4小时以上的牦牛肉软糯入味，其汤汁也成为整锅鲜香的灵魂。竹叶菜、野生菌、韭菜根、山药、土豆、芋头等山野蔬菜依次放入后，只待时间烹煮，醇香溢满房间。
因迪庆山区、坝区、沿江地带物产不同，藏式火锅菜品极具包容性。“一千口藏式火锅中承载着同样的团圆味。”扎西培楚说，随着社会发展，交通日益便利，各地蔬菜、海鲜等纷纷纳入火锅，融合味道广受游客好评。
“餐饮不仅是填饱肚子的行业，更是外界了解香格里拉的窗口。”扎西培楚以融合味、创意菜向食客传递本土饮食记忆与文化。酥油煎羊肚菌、松茸刺身、青稞炒牦牛肉、酸奶酪卷等创意美食点单率颇高。来自广西的食客陈雨品尝后惊喜表示，“没想到藏餐也能如此精致”。
藏族饮食文化中还蕴含众多生态智慧。“传统观念里，地里长出来的东西是自然给众生的馈赠，人不能独占资源、污染土地。这与当下健康、绿色和可持续的农业种植理念不谋而合。”因此，扎西培楚尝试以高于市场价的价格收购生态蔬菜，鼓励菜农坚持生态种植，期待人与自然和谐共生。
暮色降临，藏式火锅蒸腾的热气模糊了时空边界。扎西培楚希望以美食为“锅”，加入多民族、多地区的饮食元素，烹制出兼容并蓄的团圆味。(完)
【编辑:苏亦瑜】